Vynikajúca huba, ešte lepší steak. Volský jazyk či Pečeňovec.
Pripomína jazyk, po nakrájaní má nádhernú červenú farbu a štruktúru. Pečeňovec či volský jazyk je delikatesná huba, kedysi vykupovaná do reštaurácií, dnes bohužiaľ zabudnutá. Pozbierajte si ju z láskou a uvarte s gráciou.
Potrebujete:
volský jazyk
cesnak
tymián/rímsky kmín/rozmarín (vyberte si podľa chuti)
čierne korenie
olivový olej
soľ
mlieko
Nakrájjte ho na centimetrové plátky a nechajte odležať v mlieku. Potom ho na namarinujte v oleji, cesnaku, korení a soli. Zprudka opražte na panvici.
Podávajte so zemiakmi, či len tak s chrumkavým chlebom.
You must be logged in to post a comment.