Tekvice sa prejesť nedá, ak ju viete upraviť vždy inak…
Potrebujete:
- 300 g tekvice/ ja som použil hokaido/
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 pl čerstvého zázvoru
- 1/4 čl rímskeho kmínu
- kajanské korenie,
- čierne korenie,
- muš.orech na dochutenie
- 50 g slzovky
- 100 g veľkej bielej fazule
- 1 PL ghi
- 2 bobkové listy
Postup:
Na ghi orestujeme cibuľu, cesnak a zázvor. Pridáme rímsky kmín a tekvicu. Zo semien, ktoré sme vybrali zo stredu tekvice a bobkového listu pripravíme vývar, ktorým polievku zalejeme. Cez noc namočenú fazuľu varíme cca 1/2 hod a potom pridáme slzovku a varíme do mäkka. Keď je tekvica mäkká, tak polievku rozmixujeme a pridáme strukoviny. Dochutíme korením. Pridal čurapaču na dochutenie, viď špajza. Vhodný je aj jogurt. Podávame s naanom.
You must be logged in to post a comment.