Placky Aloo Paratha – indické placky plnené slovenskou bryndzou
Potrebujete:
2 hrnčeky hladkej múky
100g masla
1/2KL soli
cca 1 šálka vody
cca 1 šálka vody
Na náplň:
4 menšie zemiaky
hrst špenátu
200 g bryndze
1 ks cibuľa
cibuľové semeno
cesnak
rímsky kmín
čierne korenie
kurkuma
olivový olej
soľ
1. Múku zmiešame s máslom a vodou. Pripravíme nelepivé cesto, dáme ho cca na 20 min odležat.
2. Uvarené zemiaky ošúpeme a popučíme. Na oleji opečieme cibuľu, cibuľové semeno a cesnak. Podlejeme trochou vody a pridáme špenát, podusíme.
3. Pridáme k zemiakom a ochutíme korením . Vymiešame aj s bryndzou, nebojíme sa ochutiť.
4. Z cesta tvarujeme bochníky. Rozváľame ich, naplníme zmesou. Zabalíme a znova rozváľame.
5. Pečieme na sucho na panvici.
You must be logged in to post a comment.