Volský jazyk v polievke Vám spraví farbu, konzistenciu a na skus fantastický zážitok. Vyskúšajte guláš, segedín či boršč.

Potrebujeme:

• 600g volský jazyk
• 2 mrkvy
• 2 stredné repy
• 1 petržlen
• 2 červené cibule
• 1 červená paprika
• 250ml lúpané rajčiny
• 3PL jačmenné krúpy
• za hrsť čerstvej majoránky/ 1 ČL sušenej
• olivový olej
• čierne korenie
• soľ
• mlieko

Postup:

Volský jazyk nakrájame na plátky a naložíme na dve hodiny do mlieka. Červenú repu ovaríme a ošúpeme. Cibuľu nakrájame na prúžky, speníme na oleji. Priložíme hubu a čierne korenie. Pridáme ostatnú nakrájanú zeleninu a volský jazyk. Každý krája, ako to má rád, v tejto polievke krájam zeleninu na klínky či obdĺžníky. Doležité je, aby boli podobnej veľkosti, kvoli dobe varenia. Necháme chvíľu podusiť a prisypeme krúpy. Základ zalejeme vriacou vodou. Vody pridávame podľa toho, ako chceme mať hustú polievku. Pred koncom varenia pridáme majoránku. Podávame s lyžičkou kyslej smotany.

 

Komentáre

komentár

červená repa majoránka volský jazyk