Dál má veľa tvárí…tento je z adzuki fazuliek…
Potrebujete:
- 100 g adzuki
- 1 veľká cibuľa
- 4 ks cesnakových strúčikov
- 2 ks petržlen koreň
- 1 ks mrkva
- 1 ks malá červená repa
- 2 pl rastlinného oleja
- 1 prst čerstvého zázvoru
- 1 malá chilli paprička
- 1 čl horčičného semienka
- 1/2 citrónu
- čerstvá petržlenová vňaťka
- soľ
- 4 pl paradajkového pretlaku
- 1 hrnček kus-kusu
- zeleninový vývar (viď špajza)
POSTUP
Očistíme zeleninu a z odpadu pripravíme zeleninový vývar s pridaním nového korenia. Cibuľu s cesnakom posekáme najemno a opražíme s chilli a nakrájaným zázvorom. Pridáme horčičné semienko, opečieme do zlata a pridáme ostatnú zeleninu posekanú na kocky. Opečieme a pridáme pretlak. Orestujeme spolu. Pridáme varenú adzuki fazuľu a dusíme spolu pod pokrievkou do zmäkknutia zeleniny. Dochutíme soľou, citrónovou štavou a vňaťkou.
Kus kus zalejeme 1 cm nad hladinu vývarom zo zeleniny. Pridáme 1 čl soli a 1 čl oleja. Zakryjeme a po piatich minútach možme podávať.
You must be logged in to post a comment.